Journal

Notre histoire

Une boîte rapportée d’un voyage, un atelier de deux pièces à Lausanne, et l’entêtement de ne pas passer par une place de marché.

Un sachet dans une valise

En avril 2023, au retour d’un séjour dans la région de Nara, il restait un sachet de poudre rose au fond d’une valise. Personne autour de nous ne savait ce que c’était : ni du matcha, ni un colorant, ni un sucre parfumé. Simplement des fleurs de cerisier salées, séchées et broyées, comme on en prépare au Japon depuis des siècles.

Le sachet a duré trois semaines. Le suivant, il a fallu aller le chercher.

Le producteur avant la boutique

Nous avons passé une année à écrire à des ateliers japonais avant qu’un producteur de Nara accepte de nous vendre autre chose qu’une palette. C’est lui qui impose le calendrier : la cueillette dure dix jours, une fois par an, et rien ne permet d’en obtenir davantage.

Chaque lot est goûté avant d’être commandé. Quand un lot ne nous plaît pas, nous ne le prenons pas : c’est le seul levier de qualité dont dispose une petite boutique.

Indépendants, techniquement aussi

SAKU ROSA ne vend ni sur une place de marché ni via une plateforme qui prélève sa dîme sur chaque boîte. Ce site est le nôtre, du panier jusqu’au bon de commande : le code tient dans un dossier, il tourne sur un serveur que nous administrons, et aucune donnée de paiement n’y transite.

C’est plus de travail. C’est aussi la seule façon de garder le prix d’une boîte au niveau où il est.

Voir la boutique